Hai mai assaggiato un primo che ti riporta a casa, ti stimola la curiosità o ti fa scoprire nuovi sapori come le nostre mezze maniche? A noi di Gate 13 Restaurant piace sperimentare e iniziare un viaggio di gusto e talvolta di ricordi, con i nostri clienti. Perchè? Perché la cucina è passione e intesse un legame profondo con il nostro cuore!

Motivo per il quale, amiamo fare questo mestiere e arricchire il menù con piatti sempre nuovi, di stagione e di gran carattere. Oggi ti vogliamo raccontare di una delle nostre portate più amate, soprattutto dai partenopei. Un primo che riporta al sapore di Napoli, dagli accostamenti semplici ma efficaci. Si tratta delle mezze maniche salsiccia e friarielli. 

Ci siamo sempre presentati come un ristorante toscano doc, ma non siamo solo questo. Gate 13 Restaurant ti stupisce e sazia anche il palato più sopraffino. La ricetta di cui parliamo lo dimostra. Ti sveliamo un ottimo metodo per prepararla, dagli ingredienti all’impiattamento, ma sappi che serve un assaggio diretto per ricrearla!

Mentre ti aspettiamo nell’area di servizio di Firenze nord, vediamo come si cucina. Partiamo dalle basi: mezze maniche, salsiccia fresca, friarielli dell’orto, olio evo, peperoncino, aglio, sale e pepe, vino bianco. Pochi utensili, ma buoni: pentola, padella e mestolo.

Iniziamo a mettere a bollire l’acqua. Nel mentre, facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio, un pezzetto di peperoncino con olio e sale. Laviamo bene i friarielli e tagliamoli grossolanamente. Prepariamo anche la salsiccia, riducendola in piccoli tranci, senza pelle. Mettiamoli entrambi nella padella del soffritto.

Lasciamo cuocere, sfumiamo con il vino bianco. Aggiungiamo pepe a piacimento. Nel mentre, bolle l’acqua quindi saliamo e caliamo la pasta. Dopo 10 minuti di cottura, saltiamo nel condimento precedentemente preparato. Impiattiamo delicatamente in una fondina e serviamo. 

Il piatto è pronto! Cosa manca? Il tocco speciale di Gate 13 Restaurant: un’atmosfera luminosa e calda in cui godersi il proprio pasto, con un bel calice di rosso e un cameriere a disposizione. Bellissimo scenario vero? Cosa aspetti?

Ti aspettiamo per assaggiare la miglior mezza manica salsiccia e friarielli che tu abbia mai mangiato, una sorta di madeleine che ti conduce dritto dritto con la memoria in piazza Plebiscito!

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